- Constellation des Sens 2019 - Bouteille

La Constellation des Sens 2019 rouge est un assemblage de 50% de Merlot et de 50 % de Cabernet Sauvignon. Produite à l'occasion des 30 ans du domaine, cette cuvée rare rend hommage au savoir-faire viticole familial transmis de génération en génération depuis notre arrière-grand-mère. La Constellation des Sens a été vinifiée et élevée intégralement dans 4 barriques de 500 litres durant 12 mois pour révéler l’immense potentiel qualitatif de nos cépages et leurs intensités aromatiques. La production du millésime rouge 2019 s'élève à 2 599 bouteilles.

 

Note de dégustation :

Nez très intense, aux mulltiples aômes de fruits noirs. En bouche  on note un vin pur, une intensité remarquable et une texture veloutée, d'une grande élégance.

 

Accord mets-vin :

Viandes rouges, canard, fromages, chocolat noir

 

Potentiel de vieillissement :

2024 - 2044